Bakpao Telo Ungu yang Lembut dan Enak
Bakpao Telo Ungu yang Lembut dan Enak
Bakpao (Hanzi) merupakan makanan tradisional yang berasal dari Tionghoa. Mayoritas orang Tionghoa di Indonesia menyebutnya bakpao yang diserap dari bahasa Hokkian. Pao itu berarti bungkusan, dan bak itu artinya daging jadi bakpao berarti bungkusan (berisi) daging.
Kulit bakpao dibuat dari adonan tepung terigu, bisa juga ditambahkan ubi-ubian untuk menambah citarasanya. Adonan kulit bakpao kemudian diberi isian, lalu dibiarkan agar mengembang dan kemudian dikukus sampai matang. Untuk membedakan bakpao tanpa daging (vegetarian) dari bakpao berdaging biasanya di atas bakpao diberi titikan warna.
Bakpao dapat diisi dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-sayuran, serikaya manis, selai kacang kedelai, kacang azuki, kacang hijau,dan sebagainya, sesuai selera.
Di Kota Malang, ada yang khas dari bakpao, yaitu terbuat dari campuran ketela atau ubi. Disebut juga bakpao telo ungu, yang merupakan salah satu olahan ubi yang memiliki rasa yang enak dan lembut. Yang menarik dari bakpao Malang atau bakpao ubi ungu adalah terbuat dari makanan yang termasuk komoditi kota Malang yaitu telo (ketela rambat/ubi) ungu.
Bakpao ubi ungu di cari-cari orang karena rasa lengket di setiap gigitan yang membuat bakpao terasa semakin lembut saat di gigit. Selain itu warnanya yang ungu membuat bakpao ubi telo ungu semakin berpenampilan cantik dan menarik untuk di makan walaupun tanpa pewarna tambahan. Untuk warna ungu yang dihasilkan tergantung kualitas ubi ungu yang digunakan. Kalau warna ungunya kurang mencolok, boleh ditambahkan beberapa tetes pewarna ungu yang kualitas bagus dan halal.
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Bakpao Telo Ungu yang Lembut dan Enak
Bahan Bakpao:
- 250 gram terigu
- 150 gram meises coklat
- 40 gram gula halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 150 gram ubi ungu
- Air es secukupnya
- 30 gram mentega
- 1/2 sdt garam halus
- 1 1/2 sdt fermipan
- 25 gram susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/8 sdt pewarna ungu
Cara Membuat Bakpao Ubi Ungu yang Lembut dan Enak
Cara Mempersiapkan Ubi:
- Untuk yang pertama kita lakukan terlebih dahulu dengan mempersiapkan ubinya. Caranya, silahkan kupas ubi ungu dengan menggunakan alat pengupas secara merata. Pastikan jika anda telah membersihkan semua kotoran yang ada pada ubi secara merata. Masukkan ubi yang telah dikupas kedalam baskom yang sudah diisi air. Lalu ayak secara merata sampai kotoran dibersihkan dan dihilangkan merata.
- Selanjutnya adalah dengan memotong ubi dengan ukuran yang anda inginkan. Gunakan pisau untuk memotong bahan ini secara merata. Lalu masukkan kembali dalam wadah dan sisihkan sementara.
- Siapkan kukusan dan panaskan diatas api yang sedang. Tunggu sampai panas secara merata dan masukkan ubi kedalam kukusan. Kukus sampai matang hingga empuk selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah matang, angkat ubi dari kukusan dan sisihkan dalam wadah untuk kemudian haluskan secara merata dengan menggunakan ulekan atau dengan menggunakan mesin blender sampai bahan ini menjadi lebih halus.
- Bila sudah halus, masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara untuk kemudian anda akan siap membuat bahan lainnya.
Cara Membuat Bakpao:
- Untuk membuat sajian kali ini dapat dilakukan dengan menyiapkan sebuah wadah dekat dengan jangkauan anda. Selanjutnya, silahkan masukkkan ubi ungu bersama dengan vanila bubuk, tepung terigu, gula halus, fermipan, susu bubuk dan juga garam halus. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur dan teraduk.
- Selanjutnya adalah dengan menambahkan sedikt air kedalamnya dengan perlahan sambil diuleni secara merata dengan menggunakan tangan.
- Lalu tambahkan dengan menggunakan pewarna ungu dan aduk-aduk kembali sampai semua bahan ini tercampur dan teraduk secara merata dan warna dari adonan berubah menjadi ungu merata.
- Selanjutnya adalah dengan menambahkan mentega dan uleni bahan ini secara merata sampai kalis dan tercampur. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit dengan ditutupi menggunakan kain bersih.
- Kempeskan adonan bakpao dan bagi adonan menjadi beberapa bagian. Setelah itu, pipihkan kembali adonan dan bentuk kembali dengan bentuk bulat secara merata. Lalu diamkan kembali selama kurang lebih 30 menit agar mengembang secara merata.
- Siapkan kukusan dan kukus bakpao didalamnya sampai matang dan empuk secara merata.
Bila sudah matang, angkat sajian ini dari kukusan dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian anda akan siap menikmati sajian ini.
Resep : Selera Rasa
Bakpao Telo Ungu yang Lembut dan Enak
Cara Menumbuhkan Loyalitas Kerja Karyawan Karyawan adalah aset terbesar perusahaan. Karena itu, wajar jika banyak pimpinan perusahaan yang tidak ingin... selengkapnya
Kunci Sukses dan Tahapan Memulai Usaha Kecil Kunci Sukses dalam memulai usaha Kecil apalagi yang nyaris tanpa modal membutuhkan ketekunan... selengkapnya
LEADER – Kepemimpinan yang baik Menjadi pemimpin bukanlah sebuah hal yang mudah, apalagi jika kita berniat menjadi pemimpin yang hebat... selengkapnya
Usaha Rumahan cocok untuk Ibu Rumahtangga Brownies adalah salah satu produk bakery yang sudah sangat populer dan umum dikonsumsi oleh... selengkapnya
Bangkit dari (Nyaris) Bangkrut Sudah melakukan banyak hal untuk menaikkan penjualan, tapi merasa belum mencapai hasil maksimal? Barangkali, ini pernah... selengkapnya
Harga Mesin Diskon 2015 Pada akhir tahun 2015 Toko Mesin Graha Mesin Malang – Jakarta – Surabaya memberikan diskon besar... selengkapnya
Kendalikan Emosi, Kendalikan Sukses! Kendalikan emosi anda. Manusia hanya mempunyai dua pilihan ketika berbicara tentang emosi. Mengendalikan emosi atau justru... selengkapnya
LOYALITAS KERJA || CARA MENGATASI PENURUNAN LOYALITAS KERJA KARYAWAN Penurunan loyalitas kerja sesuai dengan pengertian loyalitas karyawan bukan berarti... selengkapnya
Berbisnis Kue Kering Siapa bilang bisnis kue kering hanya bisnis musiman saja? Memang tak bisa ditepis bahwa bisnis ini bisa... selengkapnya
Inspirasi Pagi Semangat Pagi Inspirasi Pagi “Ada perbedaan antara minat dan komitmen. Saat Anda tertarik melakukan sesuatu, Anda mengerjakannya hanya... selengkapnya
Hot Chocolate Dispenser CHOC-5 Getra Hot Chocolate Dispenser CHOC-5 Getra adalah Dispenser khusus untuk aneka minuman / coklat panas. cocok… selengkapnya
*Harga Hubungi CSAlat Penghangat Makanan – Gas Tilting Kettle GETRA RC-2E Ketel besar berbahan bakar gas ini dirancang untuk merebus, menumis ,… selengkapnya
*Harga Hubungi CSDaftar Harga Mesin Vacuum Frying – Alat Pembuat Keripik Buah Murah Mesin Vacuum Frying adalah sebuah mesin yang digunakan oleh… selengkapnya
*Harga Hubungi CSInformasi Mesin Serbaguna Sebagai Pearut Kelapa Dan Peras Santan Mesin Screw Press kelapa digunakan untuk proses pengolahan kelapa dalam mendapatkan… selengkapnya
Rp 24.000.000Alat Pemeras Buah Merah Manual Hidrolis Graha Mesin Deskripsi Alat Pemeras Buah Merah Manual Hidrolis Graha Mesin Alat pemeras buah… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMesin Pengisi Pasta – Paste Piston Filler Mesin ini berfungsi untuk mengisi cairan dalam bentuk pasta(seperti odol) kedalam kemasan botol… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMESIN FITRIT ROTAN Mesin pembelah rotan adalah alat atau perangkat yang digunakan untuk mempermudah proses pembelahan atau pemotongan rotan. Rotan… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMesin Penggorengan Untuk Ayam Deep Fryer Deskripsi Mesin Penggorengan Untuk Ayam Deep Fryer Mesin penggorengan untuk ayam, yang juga dikenal… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMesin Penghancur Tulang – Bone Crusher SGJ-300 Getra Bone Crusher adalah mesin yang berfungsi sebagai penghancur tulang hewan yang masih… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMESIN ES BATU KRISTAL / ES TUBE MACHINE Mesin Es Batu Kristal / Ice Tube Machine Adalah mesin pembuat es… selengkapnya
*Harga Hubungi CS
Saat ini belum tersedia komentar.