Beranda » Mesin Perikanan » Lemari Asap – Alat Pengasapan Ikan Dan Daging Modern (Smokehouse)

Lemari Asap – Alat Pengasapan Ikan Dan Daging Modern (Smokehouse)

Stok: Tersedia
Berat 250 gram
Kondisi Baru
Kategori Mesin Perikanan
Dilihat 742 kali
Diskusi Belum ada komentar
Bagikan
Tentukan pilihan yang tersedia!
INFO HARGA
Silahkan menghubungi kontak kami untuk mendapatkan informasi harga produk ini.

Detail Produk Lemari Asap – Alat Pengasapan Ikan Dan Daging Modern (Smokehouse)

Informasi Alat Pengasapan Ikan Dan Daging Modern

Pengasapan merupakan teknik atau cara mengawetkan daging dan ikan dengan menggunakan asap. Selain mengawetkan teknik pengasapan menambah aroma tersendiri pada ikan maupun daging. Berbentuk seperti lemari, mesin ini di desain khusus dengan cara modern dan ada rak di dalamnya untuk tempat daging yang akan di asap.

Mesin ini bekerja secara otomatis dan dilengkapi thermometer untuk menjaga suhu supaya tidak terlalu panas maupun dingin.

Grahamesin.com merupakan pabrik mesin yang membuat dan memproduksi Lemari Asap – Alat Pengasapan Ikan Dan Daging Modern (Smokehouse) dengan harga mesin yang murah. Dalam sekali proses mesin ini dapat menampung kapasitas 50kg / 6Rak dengan bahan bakar Tungku arang , batok kelapa, kayu, dll . Mesin ini bekerja secara otomatis, dimensi mesin berukuran 800 x 600 x 1500 mm dan bahan mesin terbuat dari Stainlees steel yang terkenal awet tidak mudah berkarat.’

Spesifikasi Alat Pengasapan Ikan Dan Daging Modern

  • Type : RH-OP 50
    Kapasitas : 50 kg / 6 Rak
    Dimensi : 800 x 600 x 1500 mm
    Bahan : SS/Double Jacket
    Bahan bakar : Tungku arang , batok
    kelapa, kayu, dll
    Bahan pembakar : Gas LPG
    Merk : ROB-HAN
  • Harga Alat Pengasapan Ikan Dan Daging Modern: Hubungi kami

Video Alat Pengasapan Ikan Dan Daging Modern

Gambar Alat Pengasapan Ikan Dan Daging Modern

Cara Pengasapan Ikan dengan

Cara Mengolah:
– Ikan dicuci bersih dari kotoran dan lendir.
– Dibelah di bagian punggung dari kepala sampai ekor.
– Insang dan isi perut ikan dibuang. Jika bahan yang dipakai ikan bandeng, maka lapisan hitam pada dinding perut dibuang.
– Ikan dicuci bersih dengan air dan kemudian direndam dalam larutan garam 3%.
– Ditiriskan.
Pada pengasapan ikan tanpa bambu, ikan direndam dalam hancuran garam sebanyak 20% dari berat ikan (dan ditambah air kalau perlu) selama 2 jam. Kemudian dibilas (cuci ulang) dengan air bersih dan ditiriskan lalu dimasukkan ke dalam lemari asap.
Pada pengasapan ikan dengan bumbu, bumbu-bumbu dihaluskan kemudian dioleskan ke seluruh permukaan ikan. Disimpan dalam suhu dingin selama 5 jam kemudian dicuci ulang dengan air bersih dan ditiriskan kemudian dimasukkan ke dalam lemari asap.

Cara Mengasap Ikan:
– Ikan yang sudah siap untuk diasap itu diikatkan pada pengait yang ada di lemari asap dengan ekor di atas.
– Supaya bagian dalamnya terkena asap, maka di antara sisi dinding perutnya ditopang dengan lidi.
– Ikan kemudian dikaitkan ke palang penggantung dalam lemari asap.
– Sementara itu bahan bakar dan bahan pengasap sudah dinyalakan dan sudah diatur suhunya serta tebal tipisnya asap.
– Mula-mula diasap dengan arang asap tanpa asap selama ½-1 jam pada suhu 40-500C.
– Kemudian diasapkan lagi dengan asap tebal dan panas selama 3 jam pada suhu 50-600C.
– Terakhir diasap tips untuk mengeringkan pada suhu 60-800C.
– Setelah selesai pengasapan ini maka ikan asap dikeluarkan, diangin-anginkan sampai dingin.
– Dibungkus dalam kantong-kantong plastik.

 

Ditambahkan pada: 29 January 2019
Produk Terkait
Diskusi Produk OFF

Mohon maaf, form diskusi dinonaktifkan pada produk ini.

Kantor & Workshop

CV. Graha Mesin Globalindo
Jalan Raya Kapi Sraba Ruko Kav.3 Blok 10B No 39,
Mangliawan, Pakis, Malang, Jawa Timur 65154.

WHATSAPP

CS 1 Rendy (Whatsapp) : 085745897000
CS 2 Billy (Whatsapp) : 085233468000
CS 3 Dian (Whatsapp) : 081285840001

Call Center

Call Center : (0341) 719-911
Call Center : (0341) 718-369
Email : grahamesin@gmail.com

Chat via Whatsapp
Billy
⚫ Online
Halo, perkenalkan saya Billy
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja