Bakpao Telo Ungu yang Lembut dan Enak
Bakpao Telo Ungu yang Lembut dan Enak
Bakpao (Hanzi) merupakan makanan tradisional yang berasal dari Tionghoa. Mayoritas orang Tionghoa di Indonesia menyebutnya bakpao yang diserap dari bahasa Hokkian. Pao itu berarti bungkusan, dan bak itu artinya daging jadi bakpao berarti bungkusan (berisi) daging.
Kulit bakpao dibuat dari adonan tepung terigu, bisa juga ditambahkan ubi-ubian untuk menambah citarasanya. Adonan kulit bakpao kemudian diberi isian, lalu dibiarkan agar mengembang dan kemudian dikukus sampai matang. Untuk membedakan bakpao tanpa daging (vegetarian) dari bakpao berdaging biasanya di atas bakpao diberi titikan warna.
Bakpao dapat diisi dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-sayuran, serikaya manis, selai kacang kedelai, kacang azuki, kacang hijau,dan sebagainya, sesuai selera.
Di Kota Malang, ada yang khas dari bakpao, yaitu terbuat dari campuran ketela atau ubi. Disebut juga bakpao telo ungu, yang merupakan salah satu olahan ubi yang memiliki rasa yang enak dan lembut. Yang menarik dari bakpao Malang atau bakpao ubi ungu adalah terbuat dari makanan yang termasuk komoditi kota Malang yaitu telo (ketela rambat/ubi) ungu.
Bakpao ubi ungu di cari-cari orang karena rasa lengket di setiap gigitan yang membuat bakpao terasa semakin lembut saat di gigit. Selain itu warnanya yang ungu membuat bakpao ubi telo ungu semakin berpenampilan cantik dan menarik untuk di makan walaupun tanpa pewarna tambahan. Untuk warna ungu yang dihasilkan tergantung kualitas ubi ungu yang digunakan. Kalau warna ungunya kurang mencolok, boleh ditambahkan beberapa tetes pewarna ungu yang kualitas bagus dan halal.
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Bakpao Telo Ungu yang Lembut dan Enak
Bahan Bakpao:
- 250 gram terigu
- 150 gram meises coklat
- 40 gram gula halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 150 gram ubi ungu
- Air es secukupnya
- 30 gram mentega
- 1/2 sdt garam halus
- 1 1/2 sdt fermipan
- 25 gram susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/8 sdt pewarna ungu
Cara Membuat Bakpao Ubi Ungu yang Lembut dan Enak
Cara Mempersiapkan Ubi:
- Untuk yang pertama kita lakukan terlebih dahulu dengan mempersiapkan ubinya. Caranya, silahkan kupas ubi ungu dengan menggunakan alat pengupas secara merata. Pastikan jika anda telah membersihkan semua kotoran yang ada pada ubi secara merata. Masukkan ubi yang telah dikupas kedalam baskom yang sudah diisi air. Lalu ayak secara merata sampai kotoran dibersihkan dan dihilangkan merata.
- Selanjutnya adalah dengan memotong ubi dengan ukuran yang anda inginkan. Gunakan pisau untuk memotong bahan ini secara merata. Lalu masukkan kembali dalam wadah dan sisihkan sementara.
- Siapkan kukusan dan panaskan diatas api yang sedang. Tunggu sampai panas secara merata dan masukkan ubi kedalam kukusan. Kukus sampai matang hingga empuk selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah matang, angkat ubi dari kukusan dan sisihkan dalam wadah untuk kemudian haluskan secara merata dengan menggunakan ulekan atau dengan menggunakan mesin blender sampai bahan ini menjadi lebih halus.
- Bila sudah halus, masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara untuk kemudian anda akan siap membuat bahan lainnya.
Cara Membuat Bakpao:
- Untuk membuat sajian kali ini dapat dilakukan dengan menyiapkan sebuah wadah dekat dengan jangkauan anda. Selanjutnya, silahkan masukkkan ubi ungu bersama dengan vanila bubuk, tepung terigu, gula halus, fermipan, susu bubuk dan juga garam halus. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur dan teraduk.
- Selanjutnya adalah dengan menambahkan sedikt air kedalamnya dengan perlahan sambil diuleni secara merata dengan menggunakan tangan.
- Lalu tambahkan dengan menggunakan pewarna ungu dan aduk-aduk kembali sampai semua bahan ini tercampur dan teraduk secara merata dan warna dari adonan berubah menjadi ungu merata.
- Selanjutnya adalah dengan menambahkan mentega dan uleni bahan ini secara merata sampai kalis dan tercampur. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit dengan ditutupi menggunakan kain bersih.
- Kempeskan adonan bakpao dan bagi adonan menjadi beberapa bagian. Setelah itu, pipihkan kembali adonan dan bentuk kembali dengan bentuk bulat secara merata. Lalu diamkan kembali selama kurang lebih 30 menit agar mengembang secara merata.
- Siapkan kukusan dan kukus bakpao didalamnya sampai matang dan empuk secara merata.
Bila sudah matang, angkat sajian ini dari kukusan dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian anda akan siap menikmati sajian ini.
Resep : Selera Rasa
Bakpao Telo Ungu yang Lembut dan Enak
Kebiasaan Berkompetisi untuk Menjadi Pemenang Kehidupan. Kebiasaan Berkompetisi. Sejak dilahirkan, kita sebenarnya sudah menjadi insan yang aktif berkompetisi, dalam berbagai... selengkapnya
Inspirasi Pagi Semangat Pagi Inspirasi Pagi “Ada perbedaan antara minat dan komitmen. Saat Anda tertarik melakukan sesuatu, Anda mengerjakannya hanya... selengkapnya
4 Kiat menjadi Pebisnis Sukses yang Berkah Sukses adalah impian, sukses adalah dambaan setiap orang, dan sukses adalah cita-cita sedari... selengkapnya
Usaha Rumahan cocok untuk Ibu Rumahtangga Brownies adalah salah satu produk bakery yang sudah sangat populer dan umum dikonsumsi oleh... selengkapnya
Harga Mesin Diskon 2015 Pada akhir tahun 2015 Toko Mesin Graha Mesin Malang – Jakarta – Surabaya memberikan diskon besar... selengkapnya
Kiat Membangun Usaha Kafe Sukses Kafe adalah tempat dimana banyak orang berkumpul bersama teman, bersantai menikmati hidangan hingga melepas penat... selengkapnya
Bisnis Kue Pukis Cukup Menguntungkan Kue pukis adalah kue tradisional yang sering kita jumpai di pasar-pasar tradisional maupun di toko-toko... selengkapnya
Bangkit dari (Nyaris) Bangkrut Sudah melakukan banyak hal untuk menaikkan penjualan, tapi merasa belum mencapai hasil maksimal? Barangkali, ini pernah... selengkapnya
Resep Keripik Bayam Renyah Resep Keripik Bayam – Bayam menjadi salah satu sayuran bervitamin yang sudah tidak asing bagi masyarakat... selengkapnya
Cara Menumbuhkan Loyalitas Kerja Karyawan Karyawan adalah aset terbesar perusahaan. Karena itu, wajar jika banyak pimpinan perusahaan yang tidak ingin... selengkapnya
Alat Pencetak Briket Serbuk Kayu Model ZBJ-II Briket adalah bahan yang bisa dibakar seperti kayu yang digunakan untuk bahan bakar… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMesin Pengisi Cairan / Pasta – Liquid Filler A03 Getra Liquid Filler adalah mesin yang digunakan untuk mengisi produk cairan… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMesin Pemarut Keju – Cheese Grater CG55-SH Getra Mesin Pemarut Keju atau Cheese Grater adalah mesin ataupun alat yang digunakan… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMesin Penggiling Daging – Meat Grinder TJ-08 Getra Meat Grinder TJ-08 Getra atau Mesin Penggiling Daging merupakan mesin yang berfungsi… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMesin Pencetak Es Finger – Finger Ice Machine PS-82A GEA Dengan rongga es di tengah akan cepat mendinginkan minuman. Mesin… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMesin Fomac COW-CM2 adalah mesin yang berfungsi untuk menghangatkan kopi sehingga proses penghangatannya tidak perlu di rebuk kembali namun dengan… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMesin Pembuat Es Batu Bongkahan – Ice Flake Machine Maker 8 Ton Mesin flake ice adalah mesin pembuat bongkahan es… selengkapnya
*Harga Hubungi CSInformasi Mesin Mixer Pengaduk Bahan Kering Mesin Mixer Pengaduk Bahan Kering adalah sebuah mesin yang berfungsi untuk mencampurkan (Mixer) bahan-bahan… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMesin Penghancur / Penghalus Arang Batok Kelapa Batok / tempurung kelapa yang sudah dibakar hingga menjadi arang selanjutnya dihancurkan menjadi… selengkapnya
*Harga Hubungi CSMesin Untuk Memanggang Ayam / Bebek / Chasio – Gas Duck Chasio Roaster JHR-800 Getra Gas Duck Chasio Roaster adalah… selengkapnya
*Harga Hubungi CS
Saat ini belum tersedia komentar.