Mesin sangrai dan biji-bijian adalah alat yang digunakan untuk proses pemanggangan biji-bijian, seperti biji kopi, kacang, jagung, atau biji-bijian lainnya, dengan tujuan untuk mengubah sifat fisik dan kimia bijian tersebut. Proses sangrai ini tidak hanya untuk meningkatkan rasa dan aroma, tetapi juga untuk mengembangkan tekstur dan memperpanjang umur simpan biji-bijian tersebut.

Pada dasarnya, mesin sangrai bekerja dengan cara memberikan panas yang merata ke biji-bijian untuk mencapai suhu tertentu, sehingga terjadi reaksi kimia yang dikenal dengan istilah Maillard reaction, yang menghasilkan warna dan rasa khas pada biji yang dipanggang. Mesin ini dapat disesuaikan dengan berbagai jenis biji, dengan pengaturan suhu, waktu, dan cara pemanasan yang berbeda-beda, agar proses pemanggangan dapat dilakukan secara optimal.

 

Spesifikasi Mesin

• Dimensi                      : 170 X 80 X 110 Cm
• Bahan                         : Stainless Steel
• Tebal                          : 2 Mm
• Penggerak                  : Motor Listrik 2 PK
• Transmisi                   : Gear Box
• Indikator suhu           : Thermostat (Analog)
• Pemanas                     : LPG
• Merk                           : ROBHAN

 

Cara Kerja Mesin sangrai

Berikut adalah contoh cara kerja lain dari mesin sangrai yang menggunakan metode pemanggangan dengan aliran udara panas (hot air), yang berbeda dengan metode drum berputar:

1. Pengisian Biji-Bijian

Biji-bijian, seperti biji kopi atau biji jagung, dimasukkan ke dalam hopper atau wadah penampung pada bagian atas mesin sangrai. Biji-bijian ini akan ditransfer ke ruang pemanggangan, yang terdiri dari ruang udara panas dan aliran udara yang menggerakkan biji-bijian.

2. Pemanasan dan Aliran Udara

Mesin sangrai dengan sistem udara panas menggunakan blower atau kipas besar untuk mengalirkan udara panas dengan suhu yang tinggi (sekitar 180°C hingga 250°C) ke dalam ruang pemanggangan. Udara panas ini akan mengalir di sekitar biji-bijian, memanaskannya dengan merata. Biji-bijian akan mengembang dan mulai mengalami proses perubahan kimia yang menghasilkan rasa dan aroma yang khas.

3. Rotasi atau Pengadukan Biji

Dalam beberapa desain mesin, biji-bijian akan bergerak secara otomatis akibat hembusan udara panas. Mesin bisa dilengkapi dengan mekanisme pengaduk atau sistem rotasi untuk memastikan biji bergerak dan terpanggang secara merata. Jika mesin tidak memiliki pengaduk, sistem udara panas yang bergerak cepat akan membantu biji-bijian terdistribusi dan terpanggang dengan baik.

4. Pemantauan Suhu dan Waktu

Pada mesin ini, suhu dan waktu pemanggangan bisa dikendalikan dengan sistem thermostat atau panel kontrol digital. Operator bisa mengatur suhu dan lama pemanggangan sesuai dengan jenis biji yang dipanggang. Misalnya, biji kopi akan dipanggang pada suhu lebih tinggi daripada biji jagung. Pemantauan suhu yang akurat penting agar hasil pemanggangan tidak terlalu matang atau terlalu mentah.

5. Penyelesaian dan Pendinginan

Setelah biji-bijian mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, proses pemanggangan dihentikan. Beberapa mesin sangrai menggunakan sistem pendinginan otomatis, di mana biji-bijian dipindahkan ke ruang pendingin yang dilengkapi dengan aliran udara dingin untuk menghentikan proses pemanggangan dan menjaga kualitas biji. Pada mesin sangrai berbasis udara panas, sistem pendinginan ini penting untuk mencegah biji terus matang setelah dikeluarkan dari ruang pemanggangan.

Dengan cara ini, mesin sangrai berbasis udara panas menawarkan keuntungan berupa proses yang lebih cepat dan distribusi panas yang lebih merata, menghasilkan biji yang lebih konsisten dalam hal rasa dan kualitas. Mesin ini cocok digunakan untuk pemanggangan dalam skala besar karena efisiensinya dalam pemanasan.

 

 

Keunggulan mesin sangrai kopi dan bijian

1. Bahan Tahan Lama dan Higienis
   Mesin ini terbuat dari stainless steel dengan ketebalan 2 mm, yang menjadikannya tahan terhadap korosi dan lebih awet. Bahan stainless steel juga memberikan kesan profesional dan mudah dibersihkan, menjaga kebersihan dan higienitas dalam proses pengolahan biji-bijian, sangat penting dalam industri makanan dan minuman.
2. Motor Penggerak Kuat dan Efisien
   Ditenagai oleh motor listrik 2 PK, mesin ini memiliki daya yang cukup besar untuk memastikan proses sangrai berjalan dengan lancar dan optimal. Motor 2 PK memungkinkan pengoperasian mesin dengan performa tinggi dan efisiensi energi, mengurangi beban kerja motor serta meningkatkan masa pakai mesin.
3. Transmisi Gear Box yang Stabil
   Dengan gear box sebagai transmisi, mesin ini menghasilkan perputaran yang lebih stabil dan kuat, memastikan proses pemanggangan biji-bijian dilakukan secara merata tanpa gangguan. Gear box juga memberikan keawetan lebih panjang, mengurangi kemungkinan kerusakan mekanis, dan memastikan operasi mesin lebih halus.
4. Kontrol Suhu yang Tepat dan Akurat
   Mesin dilengkapi dengan indikator suhu thermostat analog yang memungkinkan pengguna untuk memantau suhu pemanggangan dengan akurat. Dengan pengaturan suhu yang tepat, mesin ini dapat menyesuaikan tingkat pemanggangan biji kopi atau bijian lainnya sesuai dengan preferensi rasa yang diinginkan, memastikan kualitas yang konsisten setiap kali digunakan.
5. Pemanas LPG yang Ekonomis dan Efisien
   Mesin ini menggunakan pemanas berbasis LPG, yang memberikan pemanasan yang cepat dan efisien. Pemanas LPG ini lebih ramah lingkungan dibandingkan dengan pemanas berbahan bakar lain, serta lebih hemat biaya dalam jangka panjang. Sistem pemanas ini juga memastikan suhu tetap stabil dan proses pemanggangan berjalan dengan efisien.
6. Desain Kompak dan Ideal untuk Skala Menengah
   Dengan dimensi 170 x 80 x 110 cm, mesin ini memiliki ukuran yang cukup kompak namun tetap dapat menampung kapasitas yang lebih besar. Mesin ini ideal untuk digunakan pada skala usaha menengah, seperti kedai kopi, pabrik kopi kecil, atau usaha sangrai biji-bijian lainnya, dengan efisiensi ruang yang maksimal.
7. Merek Terpercaya
   ROBHAN, sebagai merk mesin sangrai kopi dan bijian, sudah dikenal memiliki kualitas produk yang baik dan tahan lama. Dengan merk yang terpercaya, pengguna dapat merasa lebih yakin akan kualitas dan performa mesin, serta mendapatkan layanan purna jual yang baik.

Vidio Mesin

 

Info Pemesanan Mesin

KANTOR & WORKSHOP
CV. Graha Mesin Globalindo Jalan Raya Kapi Woro No 37,
Mangliawan, Pakis, Malang, Jawa Timur 65154.

WHATSAPP & EMAIL
CS 1 : 081285840001
Email: grahamesin1@gmail.com

CS 2 : 081285840002
Email: grahamesin4@gmail.com

CS 3 : 0857 4589 7000
Email: grahamesinmalang@gmail.com

CALL CENTER
Call Center : (0341) 718-369
Email : grahamesin@gmail.com